lunes, 19 de febrero de 2018

Cebollas crudas, voluminosas, de acre perfume que arrancaba lágrimas y una blancura de marfil

«El cocinero sorprendía a su gente repartiendo cebollas crudas, voluminosas, de acre perfume que arrancaba lágrimas y una blancura de marfil. Eran un regalo de príncipe mantenido en secreto. No había mas que quebrarlas de un puñetazo para que soltasen su viscosidad, y luego se perdían en los paladares como bocados crujientes de un pan dulce y picante, alternando con las cucharadas de arroz».

Mare Nostrum

Vicente Blasco Ibáñez


"Cebera" en la huerta de Valencia

http://nouhorta.eu/index.php/val/horta-oest-val/quart/item/27827-quart-de-poblet-projecta-reproduir-ceberes-com-a-testimoniatge-del-paisatge-d-horta-tradicional


Levante - EMV. 12 de febrero de 2018


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